Full metadata record
DC pole | Hodnota | Jazyk |
---|---|---|
dc.contributor.author | Fatková, Gabriela | |
dc.contributor.author | Königsmarková, Andrea | |
dc.contributor.author | Šlehoferová, Tereza | |
dc.date.accessioned | 2019-04-23T11:20:57Z | |
dc.date.available | 2019-04-23T11:20:57Z | |
dc.date.issued | 2018 | |
dc.identifier.isbn | 978-80-261-0805-4 | |
dc.identifier.uri | http://www.antropologie.org/cs/publikace/knizni-tituly/tachovska-kucharka-receptu-pribehu-a-vzpominek | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11025/34341 | |
dc.description.abstract | Tato publikace je vzpomínkovou kuchařkou, která prezentuje kuchyni přeshraničního regionu Tachovska v proměnách času. Obsahuje jídla a postupy spjaté s původním německým i poválečným dosídleným obyvatelstvem regionu. Dává prostor ke vzpomínkám ještě žijících či již dávno zesnulých pamětníků, kteří skrze vzpomínky na každodenní jídlo a události všedních životů odrážejí plynutí velkých dějin. Kniha je dvojjazyčná, psaná česky a německy, jednotlivé texty mezi sebou volně přecházejí. Vždy první v pořadí je uveden text (recept, vzpomínka, medailon vzpomínající osoby) v originále, poté následuje překlad do příslušného jazyka. Jádro kuchařky tvoří staré domácí rukopisy s recepty, které po sobě zanechali němečtí obyvatelé Tachovska, orálně předávané recepty, kolující mezi poválečnými dosídlenci na Tachovsku a rukopisné sešity, které si vedou současné generace místních obyvatel. Recepty jídel jsou doprovázeny vzpomínkami, které jejich příprava i konzumace evokují. V těchto různorodých „vzpomínkách z kuchyně“ se odráží události velkých dějin, které jsou zpravidla vyprávěny těmi a z pozice těch, kdo netráví svůj život za plotnou. Čtenář tedy může prostřednictvím této knihy nahlédnou dějiny 20. století z jiného úhlu a třeba si k tomu i něco dobrého uvařit. | cs |
dc.description.sponsorship | Projekt PREKULTA (Prezentace kulturního dědictví příhraniční oblasti Tachovska) financováný z Programu přeshraniční spolupráce Česká republika – Svobodný stát Bavorsko Cíl EÚS 2014–2020 | cs |
dc.format | 40 s. | cs |
dc.format.mimetype | application/pdf | |
dc.language.iso | cs | cs |
dc.language.iso | de | de |
dc.publisher | Západočeská univerzita v Plzni | cs |
dc.relation.ispartofseries | FATKOVÁ, Gabriela; KÖNIGSMARKOVÁ, Andrea; ŠLEHOFEROVÁ, Tereza. Tachovská kuchařka receptů, příběhů a vzpomínek = Tachauer Kochbuch der Rezepte, Erlebnisse und Erinnerung. 1. vyd. Plzeň: Západočeská univerzita v Plzni, 2018. 125 s. ISBN 978-80-261-0805-4. | cs |
dc.rights | © G. Fatková & A. Königsmarková & T. Šlehoferová | cs |
dc.subject | kuchařka | cs |
dc.subject | Tachovsko | cs |
dc.subject | vzpomínky | cs |
dc.title | Tachovská kuchařka receptů, příběhů a vzpomínek = Tachauer Kochbuch der Rezepte, Erlebnisse und Erinnerungen | cs |
dc.type | monografie | cs |
dc.type | book | en |
dc.rights.access | openAccess | en |
dc.type.version | publishedVersion | en |
dc.subject.translated | cookbook | en |
dc.subject.translated | Tachov region | en |
dc.subject.translated | memories | en |
dc.type.status | Peer-reviewed | en |
Vyskytuje se v kolekcích: | Monografie a kolektivní monografie / Monographs and collective monographs (KSA) Monografie / Monographs |
Soubory připojené k záznamu:
Soubor | Popis | Velikost | Formát | |
---|---|---|---|---|
kucharka_web.pdf | Plný text | 30,45 MB | Adobe PDF | Zobrazit/otevřít |
Použijte tento identifikátor k citaci nebo jako odkaz na tento záznam:
http://hdl.handle.net/11025/34341
Všechny záznamy v DSpace jsou chráněny autorskými právy, všechna práva vyhrazena.