Název: | Tachovská kuchařka receptů, příběhů a vzpomínek = Tachauer Kochbuch der Rezepte, Erlebnisse und Erinnerungen |
Autoři: | Fatková, Gabriela Königsmarková, Andrea Šlehoferová, Tereza |
Datum vydání: | 2018 |
Nakladatel: | Západočeská univerzita v Plzni |
Typ dokumentu: | monografie book |
URI: | http://www.antropologie.org/cs/publikace/knizni-tituly/tachovska-kucharka-receptu-pribehu-a-vzpominek http://hdl.handle.net/11025/34341 |
ISBN: | 978-80-261-0805-4 |
Klíčová slova: | kuchařka;Tachovsko;vzpomínky |
Klíčová slova v dalším jazyce: | cookbook;Tachov region;memories |
Abstrakt: | Tato publikace je vzpomínkovou kuchařkou, která prezentuje kuchyni přeshraničního regionu Tachovska v proměnách času. Obsahuje jídla a postupy spjaté s původním německým i poválečným dosídleným obyvatelstvem regionu. Dává prostor ke vzpomínkám ještě žijících či již dávno zesnulých pamětníků, kteří skrze vzpomínky na každodenní jídlo a události všedních životů odrážejí plynutí velkých dějin. Kniha je dvojjazyčná, psaná česky a německy, jednotlivé texty mezi sebou volně přecházejí. Vždy první v pořadí je uveden text (recept, vzpomínka, medailon vzpomínající osoby) v originále, poté následuje překlad do příslušného jazyka. Jádro kuchařky tvoří staré domácí rukopisy s recepty, které po sobě zanechali němečtí obyvatelé Tachovska, orálně předávané recepty, kolující mezi poválečnými dosídlenci na Tachovsku a rukopisné sešity, které si vedou současné generace místních obyvatel. Recepty jídel jsou doprovázeny vzpomínkami, které jejich příprava i konzumace evokují. V těchto různorodých „vzpomínkách z kuchyně“ se odráží události velkých dějin, které jsou zpravidla vyprávěny těmi a z pozice těch, kdo netráví svůj život za plotnou. Čtenář tedy může prostřednictvím této knihy nahlédnou dějiny 20. století z jiného úhlu a třeba si k tomu i něco dobrého uvařit. |
Práva: | © G. Fatková & A. Königsmarková & T. Šlehoferová |
Vyskytuje se v kolekcích: | Monografie a kolektivní monografie / Monographs and collective monographs (KSA) Monografie / Monographs |
Soubory připojené k záznamu:
Soubor | Popis | Velikost | Formát | |
---|---|---|---|---|
kucharka_web.pdf | Plný text | 30,45 MB | Adobe PDF | Zobrazit/otevřít |
Použijte tento identifikátor k citaci nebo jako odkaz na tento záznam:
http://hdl.handle.net/11025/34341
Všechny záznamy v DSpace jsou chráněny autorskými právy, všechna práva vyhrazena.